2016年10月01日

応用>オランジュレザン

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ライ麦の発酵種を使いセミハードなレーズンパンを作ります

短時間発酵でも前日仕込みの発酵種を使えば
驚くほど芳醇なパンが出来あがります

オランジュレザン

最後は印象的なクープをカッコよく決め
クラストはハードにクラムはソフトに焼き上げましょう!

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